Buğday, un ve yem imalinde kullanılan temel besin maddesidir. Kabuğu ayrıştırılabilir ve öğütülebilir. Buğday temel besin maddelerinden biri olmasının yarı sıra çiftlik hayvanları için yem maddesi olarak da kullanılır.

İBuğday kepeğinde, Yüksek lif oranı bulunur. Yüksek lifli yapısı ile ruminant hayvanların beslenmesinde önemli bir yere sahiptir. Kanatlı hayvan rasyonlarında enerji, protein ve mineral gereksinimin karşılamak amacıyla kullanılır.